Free songs
Home / Novinky / Halloweenská bašta III.
Halloweenská bašta III.

Halloweenská bašta III.

Tento díl „Bašt“ se věnuje halloweenské úpravě dortů, kterým se meze, co se fantazie týče, opravdu nekladou. Od čokoládových dortů ve tvaru hřbitova, až po „zvrhlou“ inspiraci pro otrlé, popřípadě něžnou a vtipnou verzi pro děti…

 

mozek7Mozek

Ingredience:

  • Piškot. Ten můžete upéct třeba z polotovaru, ten bude základem, na který budete poté tvořit „mozkové závity“.
  • Poleva
  • Bonbony Mini Marshmallows – celý balíček (popřípadě marcipán)
  • Potravinářská červená a zelená barva

 

Postup:

  1. Nejdříve upečte dort. Vychladlý a upečený jej potřete polevou, aby na ní později držely mozkové závity.mozek10
  2. Mozkové závity můžete udělat z marcipánu, levnější a rychlejší alternativou jsou však bonbony Mini Marshmallows. Ty dejte do mísy, trochu postříkejte vodou a vložte asi na 30 sekund do mikrovlnné trouby. Vody ale nedávejte příliš mnoho. Výslednou hmotu promíchejte a ještě jednou vložte do mikrovlnky na 30 sekund, ať se hmota zcela roztaví.mozek1mozek2

Fondant

  1. Na vál prosejeme moučkový cukr, aby v něm nebyly tvrdé hrudky.
  2. Ruce si navlhčíme olejem a máslem, a to proto, aby se marshmallows nelepilo na ruce a dobře se zpracovávalo.
  3. Těsto pořádně zpracujeme, aby bylo pružné a dalo se roztahovat.
  4. V okamžiku, kdy cukr zjemní konzistenci měkkého roztaveného marshmallows, můžeme ho začít zpracovávat na tenké válečky.

Barva a tvar válečků

  1. Hmotu si rozdělíme na menší kousky a každý kousek jemně obarvíme potravinářskou barvou. Do jedné části přidáme růžovou, do další červenou a zelenou tak, aby všechno vypadalo realisticky. Barev však nedávejte příliš mnoho, aby nevzniklo těsto v pastelových barvách.
  2. Některé proužky můžou zůstat i bílé, další i v šedivých tónech.
  3. Válečky potom vytvoříme v různých délkách.

mozek3mozek11mozek poslmozek12

Tvarování závitů

  1. Proužky tvarujeme opatrně jeden po druhém přímo na dortu. Každý proužek vytváří malý shluk mozku.
  2. Do spodní části můžete také vytvarovat mozkový kmen a vytvořit věrohodné mozkové polokoule.mozek13mozek4

Falešná krev

  1. Žádný sirup není tak červený, aby působil věrohodně jako barva lidské krve. Proto do něj přidejte červené potravinářské barvivo.
  2. Potom lžící polévejte mozkové závity.mozek6mozek14

Nakonec do dortu zapíchněte třeba sekáček na maso, popřípadě nůž…

mozek

 

Pavouk smrťák

pavoukSežeňte si:

  • 1 balení velkých lentilek
  • 8 lékořicových prutů (můžete použít i jiné)
  • cca 1 kg marcipánové hmoty
  • potravinářskou barvu
  • 1 balení čokoládových granulí
  • 1 čokoládu na vaření
  • 100% tuk
  • Sojovou tyčinku nebo cukrářskou kouli

Postup přípravy:

 Korpus:

  • 9 žloutků
  • 30 dkg cukru
  • 9 lžiček horké silné kávy

Třeme až do zpěnění.

  • 24 dkg polohrubé mouky
  • 1 lžička kakaa
  • Špetka prášku do pečiva
  • 9 bílků – sníh

Náplň:

  • 15 dkg moučkového cukru
  • 20 dkg másla
  • 2 tvarohy
  1. Marcipánovou hmotu rozválejte (nutno však dodat, že se jedná o dražší ingredienci, marcipán tak můžete nahradit fondánem nebo prostě čokoládovou polevou nebo pyré).
  2. Vychlazený, krémem protřený a potřený dort potáhněte tenkou vrstvou marcipánu a dejte jej do lednice. Pro obarvení marcipánu postačí rozpustit potravinářskou barvu v malém množství vody. Podsypáváme moučkovým cukrem, pokud se lepí.pavouk 1
  3. Sojovou tyčinku uhnětejte do kuličky a obalte zbytkem marcipánu. Kuličku pak namočte do rozehřáté čokolády a ihned obalte v čokoládových granulích. Toto tělo pavouka pak dejte do lednice zatuhnout. pavouk 2
  4. Pokud jste volili alternativu dortu, potaženého marcipánem nebo fondánem, nyní nastříkejte nebo namalujte čokoládou na dort vzor pavučiny, popřípadě malé pavoučky naokolo dortu. Malovat pavučinu však lze i na ztuhlou čokoládu nebo pyré. pavouk 3
  5. Ztuhlé tělo pavouka umístěte na střed pavučiny a špejlí do pavučiny utvořte symetricky osm otvorů. Do nich pak zapíchněte lékořicové pruty… Nezapomeňte přidat i lentilky…
Scroll To Top