Free songs
Home / Novinky / Jalapeños IV.
Jalapeños IV.

Jalapeños IV.

O Jalapeños jsme si řekli již vše. Zbylé díly o pikantních papričkách tedy zasvětím již výhradně jejich užití v praxi. Možná by vás nenapadlo spojit chuť mexické salsy s rybou, mangem a avokádem, nic lepšího a zdravějšího však nemůže existovat…

Zkuste lososa s  mango-avokádovou salsou (výborná nejen k rybám):

  • Plátky vykostěného lososa
  • 3 čajové lžičky roztaveného másla
  • 1 stroužek česneku (ten rozdrtíme)
  • 1 lžičku papriky
  • 1 lžičku mořské soli
  • ½ lžičky smažené cibulky
  • ½ lžičky oregana
  • ½ lžičky kmínu
  • ½ lžičky Jalapeños
  • ½ lžičky drceného pepře
  • ¼ lžičky tymiánu
  • ¼ lžičky kajenského pepře

Salsa:

  • 1 velké zralé mango, oloupané a nakrájené na kostičky
  • 1 velké avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
  • ¼ šálku nakrájených rajčat
  • 2 polévkové lžíce nakrájené červené cibule
  • 1 lžička limetové šťávy
  • ½ lžičky mořské soli

Postup:

  1. Smíchejte máslo a všechno koření v misce, obalte v něm rybu z obou stran a nechte marinovat při pokojové teplotě, zatímco si rozehřejete gril.
  2. Poté smíchejte salsa přísady a uložte je do chladničky.
  3. Lososa položte na gril nejdříve stranou bez kůže dolů jako první. Zavřete víko grilu a vyčkejte 1-3 minuty než rybu otočíte. Po otočení uberte teplotu na střední, zavřete víko grilu a vyčkejte 5 minut (v závislosti na tloušťce filetů).
  4. Podávejte horké s mango-avokádovou salsou, kterou rybu posypete.

jalapeee

Podobná salsa, výborná i ke kuřecímu masu:

Na 2 porce mango-avokádové salsy potřebujete:

  • ½ většího manga
  • ½ většího a zralého avokáda
  • 1 hrnek cherry rajčátek
  • ½ červené cibulky
  • 1 čajovou lžičku sušených a na kolečka nakrájených papriček Jalapeños
  • Hrst čerstvého koriandru
  • ½ lžíce sezamových semínek
  • Himálajskou sůl
  • Čerstvě mletý pepř

Dip:

  • ½ limetky
  • ½ lžíce olivového oleje extra virgin
  • Pár kapek medu nebo sirupu z agáve

Postup:

  1. Mango i avokádo zbavíme slupky a pecky, dužinu pak nasekáme na malé kostičky.
  2. Cibuli a koriandr nasekáme na jemno, cherry rajčata na drobné kostičky. Vše pak s Jalapeños promícháme.
  3. Ke šťávě z limetky přilijeme olivový olej a med nebo sirup, promícháme metličkou a přidáme do misky s nasekanou zeleninou. Vše důkladně promícháme, necháme odležet v lednici, a poté servírujeme k masu.
Scroll To Top