Jalapeños V.

Dnes Jalapeños  v nejoblíbenější verzi úpravy jídla. Zkuste je na grilu nebo obalované a plněné sýrem. No, anebo syrové, plněné tvarohovou náplní…

Syrové, plněné tvarohovou náplní jsou banalitou, postačí vám tvaroh, trocha másla, na kostičky nakrájená cibulka, trocha drceného pepře a sladké červené papriky. Tyto ingredience v misce smícháte a naplníte jimi vydlabané Jalapeños. Poté posypete trochou kajenského pepře, který obvykle modelky pijí jako přísadu ve vodě, aby zhubly.

Obalované a plněné sýrem lze rovněž připravit více způsoby. Vydlabané Jalapeños můžete plnit jakýmkoli sýrem, který milujete, někde se plní i špenátem, podobně jako u nás zeleninové rolky, prostě každý národ si papričky přibližuje více svým tradicím. Obalit je můžete v těstíčku, ve strouhance, v mussli nebo sezamových semíncích.

Grilované Jalapeños se dají (pro změnu) připravit také na různé způsoby. Některé národy Jalapeños plní taveným sýrem a pokládají na ně ještě čedar nebo jakýkoli jiný plátkový sýr, a dokonce i slaninu. Jinde zase místo taveného sýru, dokonce grilují Jalapeños plněné tvarohem. Vynikající jsou také Jalapeños plněné tuňákem v oleji a překryté plátkovým sýrem, které rovněž hodíte na gril.

Recept, který ale dnes uvedu, obsahuje:

• 4 kostičky smetanového sýru
• Domácí kozí sýr
• ¼ šálku nastrouhaného čedaru
• 2 jarní cibulky (zelená a světle zelená část, nakrájená na tenké plátky)
• Sůl a černý pepř
• 12 velkých Jalapeños papriček, rozkrojených podélně na dvě poloviny
• 1 vrchovatou polévkovou lžíci chilli koření

Postup:

1. Rozehřejte gril, máte-li elektrický, nastavte si střední teplotu.
2. V misce smíchejte smetanový sýr s kozím sýrem, vše utřete řádně dohladka, následně jen lehce smíchejte nastrouhaný čedar, zelenou cibulku, sůl a pepř.
3. Směsí naplňte Jalapeños, posypte chilli a grilujte asi 8-10 minut.